Vins Côtes de Gascogne Domaine Lagajan - Cuvée des Ortolans - 2022

Le Domaine Lagajan propose ici sa Cuvée des Ortolans 2022, un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne dans le sud-ouest de la France. Bien que les cépages précis de cette cuvée ne soient pas spécifiés, les Côtes de Gascogne blancs sont traditionnellement composés de variétés telles que le Colombard, l’Ugni Blanc, le Gros Manseng, voire le Sauvignon. La vinification vise souvent à préserver la fraîcheur et l’expression aromatique, donnant des vins vifs, fruités, portés par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques. Le millésime 2022, sous le signe d’une météo ensoleillée et favorable, promet des vins équilibrés, d’une agréable tension et à la finale désaltérante.

Le terroir des Côtes de Gascogne, dans le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui confèrent aux raisins une belle acidité naturelle. Les sols, souvent composés de sables, d’argiles et de galets roulés, participent à l’expression fraîche et aromatique des vins de la région. Historiquement connue pour ses eaux-de-vie et l’Armagnac, la Gascogne a su se réinventer ces dernières décennies grâce à ses vins blancs vifs et accessibles, particulièrement appréciés à l’apéritif ou en accompagnement de mets légers.

Ce style de blanc sec accompagnera parfaitement des huîtres, des crevettes grillées, une salade de crabe ou tout simplement des fromages de chèvre frais et locaux. Pour un accord régional, son association avec un foie gras mi-cuit, servi bien frais, offrira un bel équilibre entre la richesse du mets et la vivacité du vin. On pourra également le déguster avec des sushis ou un carpaccio de dorade.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver toute sa vivacité et ses notes fruitées. Idéal à savourer dans ses premières années pour en apprécier tout le croquant et l’éclat.