Vins Côtes de Gascogne Domaine Les Grandes Vignes - Ma Vigne du Moulin des Rambauds - 2022

Le Domaine Les Grandes Vignes propose ici, avec sa cuvée Ma Vigne du Moulin des Rambauds 2022, un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne, en plein cœur du Sud-Ouest. Bien que l’assemblage précis ne soit pas explicitement renseigné, les rouges de la région mettent volontiers à l’honneur des cépages autochtones ou adaptent le style avec des variétés comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, parfois associés à des cépages locaux tels que Tannat ou Manseng noir. On peut donc s’attendre à un vin au profil convivial, dévoilant des arômes de fruits rouges croquants, parfois relevés d’une touche d’épices douces, tout en conservant une certaine fraîcheur propre au terroir gascon.

La région des Côtes de Gascogne, baignée de douces influences atlantiques, profite d’un climat tempéré et assez humide qui favorise la maturité progressive des raisins. Les sols variés, mêlant argiles, sables et galets, offrent une belle diversité d’expression aux vins, tout en soutenant leur fraîcheur et leur équilibre. La Gascogne est un terroir de tradition viticole ancestrale, autrefois davantage connue pour ses blancs ou l’Armagnac, qui s’illustre aujourd’hui de plus en plus dans l’élaboration de rouges gourmands, modernes et accessibles. L’esprit y demeure festif et chaleureux, à l’image de sa cuisine et de ses habitants.

Ce type de vin rouge sec, souple et fruité, s’accordera idéalement avec une cuisine simple et généreuse : pensez à des grillades de viandes blanches, un poulet basquaise, une assiette de charcuteries régionales ou encore des fromages à pâte molle comme la tomme de brebis. Pour prolonger l’accord au fil des saisons, il trouvera aussi sa place autour d’une quiche, d’un rôti de porc aux herbes ou de légumes rôtis au thym.

Pour apprécier toute sa fraîcheur aromatique, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Une ouverture préalable de 30 minutes facilitera l’expression de son bouquet. Ce vin se dégustera dans sa jeunesse, pour profiter pleinement de son fruit et de sa vivacité.