Le Domaine Nis Tastet nous propose, avec sa cuvée Tonnelle en Côtes de Gascogne, un vin blanc sec issu du terroir généreux du Sud-Ouest de la France. Même s’il n’est pas millésimé et que la composition précise du cépage n’est pas connue, les vins blancs de cette appellation sont souvent élaborés à partir d’assemblages de cépages locaux tels que le Colombard, l’Ugni Blanc, le Gros Manseng ou encore le Sauvignon Blanc. La cuvée Tonnelle se distingue par son style vif et aromatique, avec des notes généralement marquées par des agrumes, des fleurs blanches et parfois une pointe de fruits exotiques. En bouche, on s’attend à une belle fraîcheur, une certaine légèreté et une vivacité qui rendent le vin particulièrement plaisant et adapté à la convivialité. La vinification met l’accent sur la préservation de la pureté aromatique : les techniques employées privilégient l’expression du fruit et la finesse.
La région des Côtes de Gascogne, nichée entre les Pyrénées et l’océan Atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences plus chaudes venues du sud. Le sol, composé d’argiles, de sables et de limons, est propice à l’élaboration de vins à la fraîcheur éclatante. Terre de tradition, le Pays de la Garonne s’illustre par une histoire viticole ancestrale et une identité marquée, mettant à l’honneur des cépages autochtones et une approche respectueuse du terroir.
Ce style de vin blanc vif et fruité se prête particulièrement bien à l’apéritif, en compagnie de tapas, de fruits de mer ou d’huîtres, de poissons grillés ou de sushis. Les plats régionaux comme le foie gras mi-cuit à la fleur de sel trouveront aussi un bel équilibre grâce à la fraîcheur du vin. Les fromages frais de chèvre ou de brebis du Sud-Ouest s’accorderont aussi aisément avec sa vivacité.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Tonnelle du Domaine Nis Tastet entre 8 et 10°C. À cette température, vous profiterez de toute sa fraîcheur aromatique et de son équilibre en bouche, parfait pour accompagner vos moments de convivialité.
