Vins Côtes de Gascogne Domaine Eolosan - Émotions

Le Domaine Eolosan, avec sa cuvée Émotions en Côtes de Gascogne, propose ici un vin rouge sec qui reflète la fraîcheur et la convivialité propres aux vins du Sud-Ouest. Cette cuvée, non millésimée, incarne un style gourmand, sur des fruits rouges et noirs, souvent relevés d’une pointe d’épices douces et de discrètes notes florales. Les vins rouges de Gascogne sont généralement élaborés à partir d’assemblages où l’on trouve fréquemment des cépages comme le Merlot, le Tannat, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, parfois complétés de cépages autochtones. Ici, sans certitude sur la composition précise, il est probable que vous retrouverez en bouche une belle fraîcheur, une structure souple et un bouquet aromatique séduisant, parfait pour des moments de partage.

Les Côtes de Gascogne s’inscrivent dans une région viticole aux paysages vallonnés et aux sols principalement argilo-calcaires ou limoneux, favorisant une viticulture riche en nuances. Le climat, influencé par la douceur atlantique tempérée, offre aux raisins une maturité progressive, propice à la conservation des arômes de fruits frais et à la préservation d’une belle acidité naturelle. Longtemps réputée pour ses vins blancs vifs et fruités, la Gascogne s’affirme aussi en rouge avec des profils faciles à boire, francs et expressifs, héritiers d’un terroir où la tradition vigneronne remonte à l’époque médiévale, façonnée par l'histoire du Bas-Armagnac et des échanges commerciaux vers Bordeaux.

Pour accompagner ce rouge typique, privilégiez une cuisine simple et savoureuse : une planche de charcuteries gasconnes, un confit de canard, une tarte à la tomate ou encore un poulet basquaise mettront en valeur la fraîcheur et la gourmandise du vin. Les fromages à pâte pressée comme la tomme ou l’ossau-iraty se marieront également très bien avec ses arômes fruités.

Pour apprécier au mieux ses qualités aromatiques et sa vivacité, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Ce rouge de Gascogne s’exprimera alors dans toute sa convivialité, parfait pour des plaisirs simples et authentiques.