Le Domaine Cassaigne propose ici une cuvée Grand Vin rouge provenant des Côtes de Gascogne, millésime 2024. Ce vin, issu d’une région réputée pour la diversité de ses assemblages, se distingue généralement par une expression fruitée et fraîche, souvent portée par une vinification qui privilégie la gourmandise et la convivialité. Les rouges de Gascogne, sans cépages rigoureusement confirmés, sont traditionnellement élaborés à partir de merlot, tannat, cabernet sauvignon ou franc, offrant ainsi un profil souple, accessible et parfumé. Le millésime 2024, s’il garde la typicité de la région, promet vivacité et équilibre, avec une attaque souple, des tanins modérés et une finale fruitée.
La région des Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France, s’étend sur les coteaux qui bordent la Garonne et bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences pyrénéennes. Les sols y varient entre argiles, limons et sables, conférant aux vins une belle fraîcheur. Historiquement, cette zone viticole est surtout connue pour ses vins blancs aromatiques et l’Armagnac, mais elle sait aussi proposer des rouges plaisants, très typés « terroir », conjuguant générosité et authenticité dans une ambiance chaleureuse propre au Sud-Ouest.
Ce vin rouge sec du Domaine Cassaigne se prêtera volontiers à des accords culinaires généreux. Il accompagnera à merveille une assiette de charcuteries gasconnes ou une confit de canard, ainsi que des grillades, une épaule d’agneau rôtie, ou encore des fromages à pâte molle issus du terroir local, type Ossau-Iraty ou Tomme de Brebis. En version plus simple, il mettra aussi en valeur un plat de pâtes sauce tomate enrichie d’olives ou d’herbes fraîches.
Pour apprécier au mieux cette cuvée Grand Vin rouge, il est conseillé de servir le vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une demi-heure si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra se savourer dès maintenant pour sa fraîcheur, ou s’affiner au cours des deux ou trois prochaines années selon vos préférences.
