Le Roupic 2020, issu de l’appellation Côtes de Gascogne dans la région viticole du Sud-Ouest, offre ici une expression séduisante d’un vin blanc moelleux. Bien que les cépages précis ne soient pas explicitement mentionnés, les vins blancs moelleux de cette appellation sont fréquemment élaborés à partir de variétés comme le Gros Manseng, le Petit Manseng ou parfois des colombards ou sauvignons, qui apportent fraîcheur, vivacité et une palette aromatique généreuse. Le millésime 2020, relativement récent, profite d’une belle intensité aromatique et d’un équilibre agréable entre sucrosité et acidité, rendant ce vin particulièrement convivial, avec des notes souvent fruitées (fruits exotiques, agrumes confits, pêche blanche) et parfois une légère touche florale.
La région des Côtes de Gascogne, située dans le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation des raisins et à la préservation de leur fraîcheur naturelle. Les sols, typiquement argilo-calcaires ou argilo-siliceux, favorisent une belle vivacité dans les vins. Historiquement, la Gascogne est une terre réputée pour ses cépages autochtones et sa production de vins blancs frais et expressifs, ainsi que pour l’armagnac. Son savoir-faire ancien porte une signature de convivialité et d’authenticité, largement retrouvailles dans ses vins blancs moelleux.
Pour sublimer ce style de vin, privilégiez des accords gourmands qui profiteront à la fois de sa douceur et de sa fraîcheur. En apéritif, il s’accordera parfaitement avec des toasts de foie gras ou des dés de roquefort. Il se marie également à merveille avec des plats régionaux comme un magret de canard aux pêches, des fromages à pâte persillée ou de fines tartes aux fruits jaunes. En dessert, ce vin accompagnera élégamment une salade de fruits exotiques ou une tarte à l’abricot.
Pour une dégustation optimale, servez Le Roupic 2020 entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et son intensité aromatique tout en conservant l’onctuosité de sa bouche. N’hésitez pas à carafer légèrement ce vin jeune pour libérer ses arômes : vous en apprécierez d’autant plus sa gourmandise et sa finesse.
