Vins Côtes de Gascogne Domaine Plaisance - 2020

Le Domaine Plaisance 2020 en Côtes de Gascogne rouge s’inscrit dans la tradition des vins du Sud-Ouest, offrant une expression agréable et typique de son terroir. Ce vin rouge sec, millésimé 2020, révèle généralement un bouquet fruité, dominé par des notes de fruits rouges et noirs frais, accompagnées parfois de touches épicées ou réglissées. En bouche, on s’attend à une structure souple avec des tanins modérés, ce qui en fait un vin facile à apprécier dès son jeune âge. La vinification des rouges de cette appellation privilégie souvent la fraîcheur et la gourmandise, sans surcharger l’élevage en fûts, afin de préserver le caractère primeur des raisins.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le vaste Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré aux influences méditerranéennes, favorisant une maturation régulière des raisins. Les sols, à dominante argilo-calcaire ou sableuse, permettent aux vignes de puiser en profondeur pour exprimer toute la typicité de ce terroir ancien. Si le Sud-Ouest est plus connu pour ses blancs aromatiques, les rouges y développent néanmoins un style singulier, alliant souplesse, fraîcheur et authenticité. La région, riche d’une histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, perpétue un savoir-faire où la convivialité reste au cœur de chaque cuvée.

Pour accompagner ce vin rouge de Côtes de Gascogne, privilégiez des plats simples et gourmands, tels qu’une planche de charcuteries régionales, un confit de canard, une terrine de campagne ou encore des grillades de porc. Il se mariera également avec des fromages à pâte molle ou une brouillade aux champignons, mettant ainsi en valeur sa fraîcheur fruitée. Pour une harmonie locale, pensez aussi au fameux magret de canard rôti aux épices douces.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de préserver sa vivacité et d’en apprécier toutes les nuances aromatiques. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes.