Vins Côtes de Gascogne Colombelle - La Belle Vie - 2022

La cuvée La Belle Vie du domaine Colombelle, millésime 2022, en appellation Côtes de Gascogne, incarne idéalement le style des vins blancs secs du Sud-Ouest. D’un point de vue œnologique, les vins blancs de cette région privilégient souvent la fraîcheur, la vivacité et l’expression aromatique, notamment avec des notes d’agrumes, de fruits exotiques et parfois des touches florales. Les cépages fréquemment rencontrés dans la région pour ce type de vin peuvent inclure notamment le Colombard, l’Ugni Blanc, le Gros Manseng ou encore le Sauvignon Blanc, mais il convient de rester prudent sur leur assemblage précis en l’absence d’informations confirmées. La vinification de ces blancs vise clairement à préserver la pureté aromatique du raisin, souvent grâce à des fermentations à basse température et une mise en bouteille précoce pour préserver le fruité.

Les Côtes de Gascogne bénéficient d’un terroir particulièrement favorable : un climat océanique tempéré par des influences continentales, des sols frais à dominance argilo-calcaires ou sablo-limoneux, et une histoire viticole remontant à plusieurs siècles. Longtemps ancré dans la tradition des eaux-de-vie d’armagnac, le vignoble s’est affirmé ces dernières décennies comme l’un des plus dynamiques de France pour les vins blancs accessibles, frais et aromatiques, dont la convivialité fait le charme.

En matière d’accords, ce vin blanc sec sera parfait à l’apéritif, pour accompagner des fruits de mer, des crevettes, un plateau d’huîtres ou encore des sashimis. Il se marie également avec des fromages frais (chèvre, brebis), une salade gasconne ou, pour une touche régionale, une belle assiette de foie gras en variant les textures. Sa fraîcheur conviendra aussi aux poissons grillés ou à une cuisine estivale légère.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Ce vin à la personnalité joyeuse pourra égayer vos moments de partage, et se savourer dans sa jeunesse pour profiter au mieux de son profil aromatique expressif.