Vins Côtes de Gascogne Vintus - Pense-Bête

La cuvée Pense-Bête du domaine Vintus, en appellation Côtes de Gascogne, se présente ici dans sa version rouge, non millésimée. Sans information précise sur son assemblage, nous pouvons supposer que cette cuvée, comme beaucoup de vins rouges de Gascogne, s’inspire de la vivacité traditionnelle de la région, mêlant souvent des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Tannat, mais sans certitude. Le style est généralement tourné vers la fraîcheur, l’accessibilité, avec des arômes de fruits rouges, parfois une pointe d’épices ou de réglisse, le tout porté par une bouche souple et gourmande.

Située dans le sud-ouest de la France, la région de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des Pyrénées et de l’Atlantique. Les sols, souvent argilo-calcaires ou sablonneux, favorisent une belle expression du fruit et permettent l’élaboration de vins francs, digestes et rafraîchissants, reconnus pour leur excellent rapport plaisir-prix. Le vignoble de Gascogne s’est distingué d’abord par ses blancs, mais ses rouges, de plus en plus qualitatifs, séduisent par leur caractère convivial et leur modernité d’approche, tout en caractérisant la richesse de ce terroir ancestral.

À table, ce type de vin se marie parfaitement avec la cuisine du Sud-Ouest : magret de canard grillé, confit, garbure ou cassoulet. Il accompagne également charcuteries, volailles rôties ou fromages à pâte molle, voire un agneau rôti aux herbes, qui mettront en valeur sa souplesse et son fruité.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin d’en apprécier toute la fraîcheur et la vivacité aromatique. Ouvrez-le un peu à l’avance pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement et à sa texture de se détendre, pour une expérience gustative encore plus plaisante.