Vins Côtes de Gascogne Domaine Nugues - Ardoises - 2020

Le Domaine Nugues propose ici sa cuvée Ardoises 2020 en Côtes de Gascogne blanc sec, une appellation reconnue pour ses vins frais et aromatiques. Les assemblages dans cette région privilégient généralement des cépages tels que le Colombard, le Gros Manseng ou encore le Sauvignon, mais la diversité locale peut réserver quelques surprises et il est possible que cette cuvée reflète un style particulièrement fruité et vif, caractéristique de la Gascogne. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions propices à l’obtention de raisins mûrs tout en conservant une belle acidité, offrant ainsi un vin blanc équilibré, d’une grande buvabilité, où se mêlent souvent des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois une touche florale.

La région du Sud-Ouest, et plus spécifiquement le Pays de la Garonne, jouit d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur et la régularité des précipitations. Les sols riches en argile, sable et calcaire favorisent une expression franche du fruit et confèrent aux vins de cette zone une légèreté et une vivacité recherchées. Cette tradition de vins blancs, autrefois plutôt confidentielle par rapport aux rouges, connaît depuis quelques décennies un formidable essor grâce à une vinification moderne, qui mise sur la fraîcheur et l’expression aromatique. La Gascogne, terre d’Armagnac mais aussi de gastronomie généreuse, s’illustre par une histoire viticole bien ancrée et une identité régionale à part entière.

Ce profil de blanc sec, tout en fraîcheur et intensité fruitée, s’accorde particulièrement bien avec des plats typiques du Sud-Ouest comme les poissons grillés, les salades landaises, ou encore une assiette de fruits de mer. Il accompagnera également à merveille des fromages de chèvre frais, des sashimis de poisson blanc ou une tarte fine aux légumes printaniers. Pour accentuer sa vivacité et profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Côtes de Gascogne blanc vers 8-10°C, dans sa jeunesse, afin de préserver tout son éclat.