Vins Côtes de Gascogne Domaine Baqué - 2014

Le Domaine Baqué 2014 en Côtes de Gascogne blanc sec est un vin qui exprime tout le charme du Sud-Ouest français. Si la composition des cépages n’est pas précisée, il est probable que ce vin s’inscrive dans le style typique de l’appellation, qui affectionne des assemblages vifs et aromatiques, mêlant souvent Ugni Blanc, Colombard, Gros Manseng voire Sauvignon. Le millésime 2014, relativement équilibré dans la région, favorise l’expression de la fraîcheur et des notes fruitées, qu'elles soient florales, d’agrumes ou de fruits à chair blanche. Les domaines de la région ont à cœur de préserver la vivacité naturelle du vin, avec une vinification majoritairement en cuve inox pour ne pas masquer le fruit.

Le terroir des Côtes de Gascogne, situé dans le bassin de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin une belle minéralité et une tension appréciable à la dégustation. Historiquement réputée pour ses spiritueux, notamment l’Armagnac, la région s’est distinguée depuis quelques décennies par ses vins blancs secs, séduisant les amateurs par leur fraîcheur et leur gourmandise immédiate.

Ce type de blanc sec et vif se marie parfaitement avec des poissons grillés, des tartares de saumon, des fruits de mer ou des sushis. Pour une expérience régionale, on l’appréciera avec une assiette de jambon de Bayonne, un tartare de truite de l’Adour ou une salade landaise. Il saura également accompagner des fromages frais comme la tome de brebis.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez le Domaine Baqué 2014 entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés à la dégustation de vins blancs aromatiques. Il est conseillé de le boire dans les prochaines années pour bénéficier au mieux de sa vivacité.