Vins Côtes de Gascogne Duc de Castelnau

Le vin Duc de Castelnau, issu de l’appellation Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, se présente ici dans une version rouge non millésimée. Les vins rouges de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Tannat, le Merlot, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, mais la composition précise du vin peut varier d’un domaine à l’autre. En l’absence d’informations confirmées sur le ou les cépages utilisés, on peut s’attendre à un vin alliant souplesse et fraîcheur, marqué par un fruité agréable, souvent sur des notes de fruits rouges croquants, parfois relevé d’épices douces ou de légères touches végétales. En version non millésimée, le profil aromatique peut viser l’équilibre et la constance d’une année sur l’autre, privilégiant la convivialité et l’accessibilité.

La région des Côtes de Gascogne est réputée pour son climat océanique tempéré, bénéficiant de l’influence des Pyrénées à proximité. Les sols variés (argilo-calcaires, boulbènes, sables fauves) permettent une belle expression des différents cépages et confèrent au vin une certaine fraîcheur et une palette aromatique fringante. La Gascogne possède une tradition viticole ancienne, connue principalement pour ses blancs vifs, mais elle sait proposer des rouges aux qualités indéniables, faciles à boire tout en reflétant le terroir local.

Ce type de vin rouge sec et fruité s’accordera parfaitement avec des plats de la région, tels qu’un confit de canard, une garbure gasconne ou un magret grillé. Il accompagne également très bien une planche de charcuteries, une volaille rôtie ou des fromages à pâte pressée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C. Il pourra ainsi exprimer toute sa fraîcheur et ses arômes fruités, tout en conservant une belle gourmandise en bouche. Une ouverture une demi-heure avant le service permettra d’en révéler toute la palette aromatique.