Vins Côtes du Lot Domaine Dols - Les Sémenoles - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Dols, avec sa Cuvée Les Sémenoles 2022, nous présente un vin rouge envoûtant, issu de l'appellation Côtes du Lot IGP située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Bien que les détails précis concernant le cépage et les particularités de vinification ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à un vin composé de cépages typiques de la région, tels que le Malbec, le Merlot ou peut-être du Cabernet Franc. Ce millésime 2022 reflète une jeunesse pleine de promesses, une liqueur encore vibrante et fruitée, probablement marquée par des arômes de fruits rouges et noirs assortis à des nuances florales ou épicées selon le mélange exact utilisé par le vigneron.

Cette région du Sud-Ouest est une terre généreuse pour les vignes, bénéficiant d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique et le Massif Central. Les sols sont souvent argilo-calcaires, permettant une moindre rétention d'eau et donc des raisins concentrés en goût. Avec une histoire viticole riche remontant à l'époque gallo-romaine, la région a su conserver un savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour savourer pleinement ce vin, des accords mets-vins adaptés incluraient des plats régionaux comme un magret de canard aux pruneaux ou un cassoulet pour exalter ses arômes. Une belle côte de bœuf grillée ou un civet de chevreuil mettront également en valeur la profondeur et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette Cuvée Les Sémenoles à une température d'environ 16-18°C afin de permettre à ses arômes et à ses tanins d'évoluer harmonieusement dans le verre. Laissez-le s'aérer légèrement pour une expérience gustative encore plus intégrale et agréable.