Vins Côtes du Lot Ferme des Campagnes - Les Cornouillers - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Cornouillers 2023 de la Ferme des Campagnes est une belle représentation des vins rouges issus de l’IGP Côtes du Lot, dans le Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, il est probable que ce vin valorise des cépages régionaux typiques tels que le malbec (aussi appelé côt) et le merlot, parfois complétés de tannat ou de cabernet franc. Le millésime 2023 promet des arômes fruités et une belle vivacité, avec une expression naturelle du fruit et un équilibre agréable grâce au climat tempéré de l’année. La vinification, menée dans l’esprit traditionnel du Sud-Ouest, donne ici un vin sec, à la texture souple et à la fraîcheur marquée.

La région viticole du Sud-Ouest, et plus spécifiquement le pays de la Garonne, bénéficie d’un climat relativement doux, influencé à la fois par l’Atlantique et les influences continentales. Les sols variés, mêlant calcaires, argiles et sables, offrent aux raisins des conditions idéales pour exprimer pleinement la typicité du terroir. La vallée du Lot est historique pour la culture de la vigne, et la tradition des vins rouges puissants et fruités remonte à plusieurs siècles, avec une réputation déjà affirmée au Moyen Âge.

La cuvée Les Cornouillers accompagnera parfaitement une cuisine régionale : essayez-la avec un magret de canard grillé, un confit de canard ou un cassoulet traditionnel. Elle se marie aussi très bien avec des plats en sauce à base de viande rouge ou de gibier, et supporte avec élégance la compagnie de fromages à pâte pressée, comme le cantal ou la tomme des Pyrénées.

Pour révéler tout son potentiel, pensez à servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s’exprimer et profiter pleinement de son équilibre entre fruit et fraîcheur. Voilà un vin convivial, idéal à partager autour d’une belle table entre amis.