Vins Côtes du Lot La Chouette du Chai - Rien ne m'effraie - 2017

Avis Viniou

La cuvée "Rien ne m’effraie" du Château La Chouette du Chai, millésime 2017, est un vin rouge sec provenant de l’IGP Côtes du Lot, une appellation située au cœur du Pays de la Garonne dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin tire probablement sa singularité d’un assemblage typique de la région, où le Malbec est souvent prédominant, parfois accompagné de Merlot ou de Tannat. Le millésime 2017, marqué par un printemps frais et quelques épisodes de gel, a donné des vins concentrés, élégants et structurés. Vinifié avec attention, ce vin rouge révèle la générosité de son terroir par des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et une bouche veloutée portée par des tanins souples, offrant une belle rondeur et une finale persistante.

Le Sud-Ouest possède une riche histoire viticole et se distingue par la diversité de ses terroirs. Le Pays de la Garonne, traversé par la rivière éponyme, bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences continentales, garantissant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent aux vins une belle structure et une minéralité caractéristique. Cette région a su préserver des cépages autochtones et un savoir-faire authentique, ce qui explique la personnalité généreuse et chaleureuse de ses vins rouges.

La cuvée "Rien ne m’effraie" accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et sincère. Pour exalter ses arômes, privilégiez des plats du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, un confit d’oie, ou encore une garbure de légumes et de jambon de pays. Il s’accorde aussi avec des viandes rouges rôties, un cassoulet maison ou des fromages de caractère tels qu’un Rocamadour affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un passage éventuel en carafe une heure avant la dégustation. Cela lui permettra de révéler toute la richesse de son bouquet et la douceur de ses tanins en bouche.