Vins Côtes du Lot Domaine Montels - Chardonnay

Avis Viniou

Le Domaine Montels propose ici une cuvée Chardonnay en version non millésimée, classée sous l’IGP Côtes du Lot. Issu d’un cépage blanc emblématique, ce vin sec met en valeur les particularités du Chardonnay, porté par le climat du Sud-Ouest français. Le terroir des Côtes du Lot, sis sur les bords de la Garonne, bénéficie d’une belle diversité de sols, principalement calcaires et argilo-calcaires, qui conviennent parfaitement à la finesse aromatique et à la belle structure de ce cépage. La vinification en blanc sec préserve la fraîcheur du fruit et met en avant les arômes naturels, entre agrumes mûrs, poire juteuse et légères notes florales.

La région du Sud-Ouest, portée par une histoire viticole très ancienne, tire sa richesse de son climat tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne. Ce climat favorise une maturation en douceur des raisins, conservant ainsi leur acidité naturelle. L’IGP Côtes du Lot met en avant depuis quelques décennies un renouveau qualitatif, notamment avec des vignerons attentifs à l’expression du cépage et à l’équilibre général du vin. Le Chardonnay, cépage peu courant dans le secteur face au fameux Malbec du voisinage, apporte ici une touche de modernité et de fraîcheur aux vins blancs du Sud-Ouest.

Au niveau des accords mets-vins, cette cuvée s’accordera idéalement avec des poissons grillés, une salade de gambas et agrumes ou encore un tartare de saumon. Elle peut également accompagner une volaille à la crème et, pour un clin d’œil régional, un fromage de chèvre du Quercy affinée. Sa vivacité et son fruit soutiendront avec élégance des plats à base de légumes frais ou des apéritifs composés de tapas méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Chardonnay entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes sans masquer sa minéralité. À ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de son intensité aromatique et de sa vivacité, idéalement dans les deux ou trois ans suivant l’achat.