Vins Côtes du Lot Domaine Montels - Chardonnay

Avis Viniou

Le Domaine Montels propose ici une cuvée Chardonnay en appellation Côtes du Lot IGP, un vin blanc sec d’origine incontournable du Sud-Ouest. Issu principalement du cépage éponyme, ce Chardonnay offre un profil aromatique frais et expressif. Ici, l’absence de millésime suggère une sélection orientée vers la régularité du style, exprimant de la pureté et la typicité du cépage. Le Chardonnay, souvent travaillé en cuve inox dans cette région, développe naturellement des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et, selon l’élevage, de subtiles notes de brioche ou de beurre. La bouche est en général vive, avec une belle tension, accompagnée d’une finale nette et désaltérante.

Situé dans le Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest, le vignoble du Domaine Montels bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une influence des rivières et des brumes matinales qui favorisent la maturité lente et progressive des raisins. Les terroirs sont principalement composés de sols argilo-calcaires et graves, permettant au Chardonnay d’exprimer finesse et minéralité. La région des Côtes du Lot, bien qu’elle soit moins célèbre que ses voisines, cultive une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine, et se distingue aujourd’hui par des vins authentiques, accessibles et généreux.

Ce Chardonnay sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, mais aussi des salades composées à base d’agrumes et de chèvre frais. Il mettra également en valeur les volailles froides et les spécialités régionales telles qu’une croustade aux pommes. Pour un accord plus original, essayez-le sur des fromages lactiques ou une tarte aux poireaux.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa fraîcheur, je vous recommande de servir cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut être envisagé pour l’aérer et révéler toute sa palette aromatique. En résumé, ce vin blanc se déguste dans sa jeunesse, sur la vivacité et la convivialité.