Vins Côtes du Lot Vignerons d'Oltéan - Terroir Convivial - 2021

Avis Viniou

La cuvée Terroir Convivial 2021 des Vignerons d'Oltéan, élaborée sous l’IGP Côtes du Lot, est un rosé sec qui met à l’honneur les caractéristiques singulières du Sud-Ouest. Ce vin s’appuie sur un assemblage traditionnel de cépages locaux, souvent mené par le Malbec (Côt) avec un complément de cépages comme le Merlot ou parfois le Cabernet Franc, offrant ainsi un profil fruité et rafraîchissant. Les raisins proviennent de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires typiques du Pays de la Garonne, garantissant fraîcheur et équilibre. La vinification est réalisée en cuve inox pour préserver l’expression croquante des fruits rouges, notamment la fraise, la groseille et la framboise, avec une belle acidité et une finale toute en légèreté.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement les terres qui longent la rivière Lot, est réputée pour son terroir varié, influencé à la fois par l’Atlantique et la douceur des vents du sud. Le climat y est modéré, aux étés chauds et ensoleillés, propices à la maturation optimale des cépages rouges servant à l’élaboration de vins rosés vibrants et savoureux. C’est une région viticole au riche passé, où la tradition se perpétue à travers une mosaïque de petites appellations portées par la convivialité de ses vignerons. Les sols calcaires et alluvionnaires procurent aux vins fraîcheur, trame minérale et fruité franc.

Ce rosé sec s’accordera à merveille avec les spécialités du Sud-Ouest. Pensez à un assortiment de charcuteries artisanales, des tapas de ventrèche, une salade gasconne, ou encore une tarte aux légumes grillés. Son acidité rafraîchissante et son fruité délicat en font aussi le compagnon idéal pour les grillades estivales, les poissons à la plancha ou des fromages de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Terroir Convivial 2021, je vous conseille de la servir bien fraîche, entre 8 et 10°C. Privilégiez de grands verres pour libérer les arômes. Ce vin se consomme dans sa jeunesse, au cours des deux prochaines années, afin de profiter de toute sa vivacité et de son expression gourmande.