Avis Viniou
Le Moulin des Rambauds Cuvée Ma Vigne 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes du Lot IGP, situé dans la région du Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée se compose probablement des cépages emblématiques de la région, comme le Malbec, souvent complété par du Merlot ou du Tannat selon les pratiques locales. Le millésime 2022 se distingue par son équilibre entre fraîcheur aromatique et maturité du fruit, avec une vinification attentive qui préserve la typicité du terroir. La certification biologique affirme quant à elle un engagement du domaine dans le respect des sols, de la biodiversité et de la qualité sanitaire du raisin, pour un vin à la fois expressif et authentique.
Les Côtes du Lot s’épanouissent sur des sols calcaires et argilo-calcaires, riches et bien drainés, où la vigne profite d’un climat tempéré à influences océaniques et légèrement continentales. Cette région, bercée par la douceur de la Garonne et du Lot, bénéficie d’étés chauds et d’hivers doux, propices à un cycle végétatif lent et régulier. Installée dans une zone d’ancienne tradition viticole, la production se distingue par son authenticité, où des vignerons attachés à leur terroir œuvrent à perpétuer des savoir-faire séculaires teintés de modernité.
Pour sublimer ce vin rouge sec et structuré, optez pour des accords avec une cuisine du Sud-Ouest, telle que le magret de canard grillé ou un confit d’oie accompagné de pommes sarladaises. Il accompagne également à merveille des plats mijotés comme une daube de bœuf aux olives ou un cassoulet. La charcuterie artisanale ou un fromage de brebis affiné révèleront aussi toute sa gourmandise.
Servez le Moulin des Rambauds 2022 à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour ouvrir ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de sa générosité et de sa fraîcheur lors de la dégustation.
