Vins Côtes du Lot Vieux Truffiers - Réserve - 2021

La cuvée Réserve 2021 du Château Vieux Truffiers, issue de l’appellation Côtes du Lot IGP dans le Pays de la Garonne, est un vin rouge sec représentatif de la richesse viticole du Sud-Ouest. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel, souvent dominé par le Malbec, parfois accompagné de cépages autochtones comme le Merlot ou le Tannat, cette cuvée met en avant l’élégance et la typicité des vins du Lot. Le millésime 2021, marqué par une météo délicate, a offert des vins dotés de fraîcheur, avec une belle structure tannique et des arômes de fruits noirs, de prune, de violette et des notes légèrement épicées révélant un élevage maîtrisé.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le terroir du Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, avec des influences méditerranéennes apportant douceur et régularité à la maturité des raisins. Les sols majoritairement argilo-calcaires offrent au Malbec et à ses compagnons d’assemblage un terroir d’exception, permettant l’expression fidèle de leurs caractéristiques. L’histoire viticole du Lot est ancienne, avec une tradition solidement ancrée autour de Cahors, berceau du Malbec, dont la réputation rayonne depuis le Moyen Âge.

Pour mettre en valeur la cuvée Réserve du Château Vieux Truffiers, privilégiez des accords raffinés avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard du Sud-Ouest, un confit ou encore une entrecôte sauce aux cèpes. Les charcuteries artisanales de la région, tout comme un cassoulet ou une daube de boeuf, s’accorderont également avec la structure et la profondeur du vin. Les fromages affinés, notamment le Rocamadour ou la Tomme de brebis, souligneront sa rondeur.

Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe de trente minutes afin de révéler toute sa complexité aromatique et son ampleur en bouche. Vous apprécierez alors toute la personnalité de ce joli vin du Lot, prêt à accompagner vos plus beaux moments de convivialité.