Vins Côtes du Lot Domaine Latuc - Château Latuc L’esprit De Latuc IGP / Vin de Pays - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Latuc signe, avec sa cuvée Château Latuc L’esprit De Latuc 2023, un vin blanc sec représentatif de la fraîcheur et de l’authenticité des terroirs du Sud-Ouest. Issu de l’IGP Côtes du Lot, ce vin blanc révèle une robe pâle et lumineuse, assortie de reflets verts témoignant de sa jeunesse. Élaboré à partir d’assemblages traditionnels du Sud-Ouest — où le Sauvignon, le Chardonnay ou parfois le Colombard et l’Ugni blanc s’expriment en finesse — il propose un nez fruité, évoquant les agrumes et la pêche blanche, complété par de discrètes notes florales. En bouche, l’esprit de Latuc se distingue par son équilibre entre vivacité, fraîcheur et une belle persistance aromatique, résultat d’une vinification maîtrisée à basse température qui préserve l’éclat du fruit.

Situé dans le Pays de la Garonne, le vignoble de Côtes du Lot bénéficie d’un climat à la croisée des influences océaniques et continentales. Les sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, participent à cette typicité locale qui donne aux vins blancs une belle minéralité et un fruit précis, tout en conservant une acidité naturelle. La région du Sud-Ouest, riche d’une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité, cultive un art du vin où se côtoient innovation et respect du patrimoine, faisant des vins de pays une belle alternative aux crus plus renommés.

Pour accompagner cette cuvée blanche, privilégiez des mets légers et frais : carpaccio de poisson, tartare de saumon, ceviche d’églefin ou salade de chèvre chaud. Les spécialités régionales, comme le cabécou du Lot ou les asperges blanches en vinaigrette, révèleront la fraîcheur du vin, tout comme les fruits de mer. Il saura aussi parfaitement accompagner des fromages frais ou une volaille simplement grillée.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de respecter sa vivacité naturelle et de mettre en valeur ses arômes fruités. Un carafage léger peut être envisagé si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique. Je vous conseille de le déguster dans les deux à trois ans pour profiter au mieux de sa jeunesse et de son éclat.