Vins Côtes du Lot Domaine Latuc - Château Latuc Petit Gout De Paradis - 2021

Avis Viniou

La cuvée Château Latuc Petit Gout De Paradis rosé 2021, issue de l’appellation Côtes du Lot, nous vient du Domaine Latuc, une propriété bien implantée dans le paysage viticole du Sud-Ouest. Ce rosé sec, élaboré à partir de cépages traditionnels de la région (souvent le Malbec, complété parfois de Merlot ou de Tannat selon les années), se distingue par sa robe pâle et brillante, reflétant la fraîcheur et le fruité de son millésime récent. La vendange de 2021, marquée par un climat assez tempéré et des pluies modérées, offre un vin avec une belle vivacité, des arômes de petits fruits rouges (framboise, groseille) et une touche florale. La vinification en cuves inox préserve tout le croquant du fruit et une acidité équilibrée, lui conférant gourmandise et élégance.

La région du Sud-Ouest et plus précisément le Pays de la Garonne, est un terroir de transition entre la fraîcheur océanique et la chaleur méditerranéenne. Les sols variés, entre argiles, calcaires et graves, permettent aux cépages de s’exprimer pleinement. L’histoire viticole de cette région est ancienne, façonnée par les influences gallo-romaines puis médiévales, et toujours attachée à la diversité des cépages locaux. L’appellation Côtes du Lot, peu connue mais dynamique, se distingue par la qualité de ses vins fruités et accessibles qui traduisent merveilleusement la typicité du terroir lotois.

Ce rosé convivial sera à son avantage avec une cuisine estivale : salades composées, poissons grillés, tartares de saumon, charcuteries fines, ou encore des brochettes de volaille délicatement épicées. Les spécialités régionales se prêtent également à de beaux accords, telles qu’une salade de gésiers confits ou une assiette de fromage de brebis. Pour souligner sa fraîcheur, servez-le entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas trop le rafraîchir pour qu’il exprime pleinement sa palette aromatique et sa texture croquante. Bonne dégustation !