Vins Côtes du Lot Domaine Latuc - Château Latuc Petit Gout De Paradis - 2018

Avis Viniou

Le Château Latuc Petit Gout de Paradis 2018 est un rosé sec issu du Domaine Latuc, situé dans l’appellation Côtes du Lot, en plein cœur du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Si la cuvée est typique de la région, elle doit ses qualités à un assemblage dominé probablement par le Malbec – cépage phare localement, parfois accompagné de Merlot ou de Cabernet Franc – qui confère à ce rosé finesse et structure. Le millésime 2018, marqué par un été chaud suivi d’un automne plus clément, a permis une belle maturité des raisins, offrant au vin une acidité équilibrée et une expression aromatique intense. La vinification en rosé, réalisée par pressurage direct ou saignée, permet de préserver la fraîcheur, la couleur saumonée délicate et le fruité expressif du vin.

Le vignoble du Sud-Ouest, riche en terroirs divers, se caractérise par ses sols d’argiles, de calcaires et de graves, qui donnent des vins authentiques et de caractère. Le climat océanique tempéré, parfois influencé par la chaleur du Midi toulousain, favorise une maturation complète des raisins sans excès. L’histoire viticole du Lot remonte à l’époque gallo-romaine ; son vignoble s’est affirmé au Moyen-Âge, notamment grâce à la proximité de la Garonne, voie de commerce renommée. Aujourd’hui, l’appellation Côtes du Lot s’illustre par ses cuvées accessibles, énergisantes, aux arômes francs de fruits rouges et d’agrumes.

Pour mettre en valeur ce rosé sec et fruité, privilégiez des mets simples mais savoureux. Il accompagnera idéalement une salade gasconne, un tartare de saumon, une planche de charcuteries fines ou encore un fromage de chèvre frais. Sur des spécialités régionales, tentez un cassoulet revisité version estivale ou des brochettes de magret de canard grillé.

Pour la dégustation, servez le Château Latuc Petit Gout de Paradis 2018 frais, entre 8 et 10°C, afin de valoriser sa vivacité, sa gourmandise et l’ampleur de ses arômes sans masquer sa finesse. Bu dès maintenant pour sa fraîcheur, ou laissez-le évoluer un à deux ans en cave pour découvrir d’autres facettes.