Vins Côtes du Lot Prince de Poujols - Cuvée Exception - 2023

Le Prince de Poujols 2023, issu de l’appellation Côtes du Lot, incarne le charme discret des vins rouges du Sud-Ouest. Cette cuvée Exception, millésime 2023, affiche une couleur rubis intense, typique des rouges de cette zone méridionale. La mention « Cuvée Exception » laisse présager une sélection parcellaire ou un assemblage soigné des meilleurs raisins du domaine, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé. Traditionnellement, les vins rouges des Côtes du Lot font la part belle au cépage Malbec – localement appelé Côt ou Auxerrois –, souvent accompagné de merlot ou de tannat, qui renforcent la complexité aromatique et la structure en bouche. La vinification, généralement en cuves inox ou en fûts, permet de préserver la fraîcheur du fruit et d’assurer une belle expression du terroir.

La région du Sud-Ouest et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences continentales, ce qui favorise des maturités lentes et régulières. Les sols pierreux et argilo-calcaires contribuent à l’équilibre du vin, lui conférant matière, structure et fraîcheur. Longtemps dans l’ombre de son voisin bordelais, cette région viticole s’est imposée grâce à ses traditions ancestrales, sa diversité de cépages autochtones et l’authenticité de ses vins.

Avec un rouge sec de cette typicité, les accords viennent presque naturellement : il accompagnera à merveille un magret de canard grillé, une entrecôte aux cèpes ou encore des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le cassoulet. Pour les végétariens, un gratin de légumes de saison, relevé de thym et de romarin, mettra en avant ses arômes de fruits rouges, parfois soulignés de notes épicées.

Afin de profiter pleinement de toutes ses qualités, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure permettra d’ouvrir la palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. La dégustation promet des moments de convivialité à table, reflet du plaisir épicurien du Sud-Ouest.