Vins Côtes du Tarn Soifart' - 2024

Avis Viniou

Le Soifart’ 2024 rouge, issu de l’IGP Côtes du Tarn, est un vin sec du Sud-Ouest français. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Duras, la Syrah et parfois le Gamay ou le Braucol, ce millésime 2024 révèle une robe grenat brillante. Au nez, on perçoit des arômes frais de petits fruits rouges (groseille, framboise, cerise), aux notes légèrement épicées et florales, typiques d’un vin jeune et fruité. L’élevage, majoritairement en cuve inox, permet de préserver toute la fraîcheur et la franchise du fruit, tout en offrant une belle souplesse en bouche. Son profil gouleyant et accessible en fait un vin de plaisir immédiat, à consommer dans sa jeunesse.

Le terroir des Côtes du Tarn s’étend sur les rives de la Garonne, bénéficiant d’un climat tempéré à légère influence océanique, avec des étés doux et des automnes assez longs, idéals pour une maturation homogène des baies. Les sols sont variés, mêlant argiles, limons et cailloux, ce qui confère aux vins du Tarn une expression fruitée, souvent marquée par la fraîcheur et l’élégance. La région, à forte tradition viticole, s’est distinguée dès le Moyen Âge, participant à la renommée des vins du Sud-Ouest avec une production aussi généreuse que qualitative.

Ce vin léger et fruité s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. Il se marie à merveille avec une charcuterie fine du Sud-Ouest (saucisson sec, jambon de Lacaune), des tapas, une salade landaise, ou encore des grillades de porc ou de volaille. On pourra aussi l’essayer sur une pizza, une quiche aux légumes ou un fromage frais type Rocamadour.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes primeurs, je vous conseille de servir ce Soifart’ 2024 légèrement frais, autour de 13-15°C. Un bref passage en carafe peut révéler davantage son expression aromatique. C’est un vin d’amis, plaisant et facile à boire, idéal pour les occasions simples ou improvisées.