Avis Viniou
Les 3 Têtus 2022, en appellation Côtes du Tarn IGP, est un vin blanc demi-sec issu de la région du Sud-Ouest, plus précisément du Pays de la Garonne. Ce terroir, bien que moins connu que d’autres grandes régions françaises, offre pourtant une diversité remarquable de cépages. Pour un blanc demi-sec du Tarn, le vin peut être élaboré à partir de cépages tels que le Loin-de-l’Œil (Len de l’El), le Mauzac, ou encore le Sauvignon blanc, qui apportent fraîcheur, fruité et un léger sucre résiduel équilibré par une acidité vive. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une certaine précocité, offre au vin une maturité aromatique exceptionnelle, révélant des arômes de fruits jaunes, d’agrumes et parfois une touche florale délicate. La vinification en demi-sec, avec un arrêt partiel de la fermentation, confère au vin une douceur subtile et une belle rondeur en bouche.
Le Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences méditerranéennes qui favorisent une maturation homogène des raisins. Le sol, composé de limons, de calcaire et d’argiles, permet une belle expression aromatique des cépages locaux. Historiquement, cette région viticole a toujours su valoriser des vins accessibles, fruités et dotés d’une personnalité propre, portés par la convivialité et l’esprit traditionnel du Sud-Ouest.
Ce vin blanc demi-sec des 3 Têtus se marie parfaitement avec des plats de la région comme le foie gras mi-cuit, auquel sa légère sucrosité fera merveille. Il accompagne aussi très bien une salade de chèvre chaud, des poissons cuisinés avec une sauce aux agrumes, ou encore des crustacés légèrement épicés. Pour rester dans la tradition locale, essayez-le également avec une tourte aux pommes de terre ou une croustade aux pommes.
Il s’exprime pleinement servi frais, à une température idéale de 8-10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin, accessible dans sa jeunesse, peut aussi évoluer durant deux à trois années pour gagner en complexité. Profitez-en à l’apéritif ou tout au long d’un repas estival convivial.
