Vins Côtes du Tarn Domaine En Ségur - Grande Réserve - 2020

Le Domaine En Ségur, avec sa Cuvée Grande Réserve 2020 en Côtes du Tarn IGP, propose un vin rouge sec représentatif du Sud-Ouest et de la diversité de ses cépages. Cette cuvée est souvent élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, à base de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complété par une touche de Syrah ou de Tannat, offrant ainsi une jolie richesse aromatique et une structure équilibrée. Le millésime 2020 s’est distingué par une météo généreuse, apportant de la maturité au fruit tout en conservant une fraîcheur caractéristique, ce qui se retrouve dans l’expression du vin : arômes de fruits rouges et noirs mûrs, nuances d’épices et délicate note boisée liée à un passage en fûts bien maîtrisé.

Le Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest viticole, bénéficie d’un terroir généreux. Les sols argilo-calcaires offrent profondeur et vigueur à la vigne, tandis que le climat océanique, légèrement tempéré par l’influence atlantique, garantit une maturation progressive des raisins. L’histoire viticole ancienne de la région, parfois éclipsée par les grandes appellations voisines, se révèle ici à travers des vins francs, accessibles et gourmands, alliant tradition et modernité du travail à la vigne comme au chai.

Ce vin rouge exprime de la rondeur et de la souplesse, ce qui le rend idéal avec une cuisine régionale comme un magret de canard grillé, des côtelettes d’agneau ou encore un cassoulet du Sud-Ouest. Il accompagnera aussi très bien des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou la Tomme des Pyrénées, ou pourra sublimer une daube de bœuf aux légumes du potager.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Grande Réserve 2020, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour révéler sa complexité aromatique et assouplir ses tanins. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui, mais un court vieillissement en cave lui permettra d’évoluer vers plus de finesse et de profondeur.