Vins Côtes du Tarn Les Copines d'Octotuilas - La Belle Équipe - 2022

La cuvée La Belle Équipe 2022 du domaine Les Copines d'Octotuilas est un vin rouge sec issu de l’IGP Côtes du Tarn, au cœur du Pays de la Garonne. Ce millésime 2022 met en valeur l’assemblage traditionnel de cépages locaux du Sud-Ouest, alliant généralement Merlot, Duras, Braucol ou Syrah, qui apportent complexité aromatique, structure souple et fraîcheur. Vinifiée avec soin, la cuvée démontre un profil fruité marqué par des notes de fruits rouges croquants (framboise, groseille), une touche épicée et parfois une légère trame florale. La vinification vise à préserver la pureté du fruit tout en assurant une texture ronde et accessible.

Les Côtes du Tarn s’inscrivent dans la riche mosaïque viticole du Sud-Ouest. Cette région bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, tout en recevant l’influence plus chaude et sèche de la Méditerranée. Les sols y sont variés, alternant entre argiles, limons et sables, offrant ainsi une belle diversité d’expression pour les raisins. Historiquement, ce vignoble a su conserver un patrimoine de cépages autochtones qui confèrent beaucoup de caractère aux vins, tout en intégrant des variétés plus répandues pour assurer un équilibre et de la modernité. L’histoire locale, jalonnée de traditions rurales et de convivialité, se ressent pleinement dans l’approche chaleureuse de cette cuvée.

Pour profiter pleinement de La Belle Équipe 2022, je vous recommande de l’associer à des plats typiques du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard grillé, une saucisse de Toulouse rôtie ou encore un cassoulet. Il s’accordera aussi parfaitement avec des charcuteries artisanales, un foie de veau aux oignons ou des grillades d’été. Plus léger, il peut aussi accompagner des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de brebis.

Pour révéler toutes ses qualités aromatiques et sa texture souple, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération (20 à 30 minutes en carafe) avant le service pourra sublimer son éclat fruité et arrondir ses tanins.