Vins Côtes du Tarn Lemmeillé - Cuvée Gourmande

Le vin Lemmeillé Cuvée Gourmande, issu de l’IGP Côtes du Tarn, est un rouge sec sans millésime. Cette cuvée met en avant la souplesse et la gourmandise typique de la région du sud-ouest, généralement élaborée à partir de cépages traditionnels comme le Merlot, la Syrah ou encore le Duras. L’assemblage se caractérise souvent par une robe intense aux reflets violacés, des arômes de fruits rouges frais (fraise, framboise) et des notes subtiles d’épices douces. La vinification en cuve inox privilégie le fruité, la fraîcheur et l’équilibre, offrant un vin facile à apprécier, sans lourdeur ni boisé envahissant.

La région des Côtes du Tarn se situe dans le bassin de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest viticole. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, relativement doux, favorisant une maturation optimale du raisin sans excès de chaleur. Les sols, majoritairement argilo-calcaires mais aussi graveleux par endroits, apportent fraîcheur et minéralité aux vins. L’histoire viticole du Tarn est riche et ancienne, les vignerons locaux perpétuant un savoir-faire transmis depuis le Moyen Âge où le vignoble était déjà célèbre pour ses vins généreux et accessibles.

Ce vin, au style fruité et souple, se mariera parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. Il accompagnera idéalement des charcuteries typiques du Sud-Ouest, comme un jambon de Bayonne, ou encore un magret de canard grillé, des brochettes de bœuf ou des plats épicés et relevés tels qu’un cassoulet. En version plus simple, il sublimera une pizza aux légumes grillés ou un plat de lasagnes.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge sec à une température comprise entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe de quelques minutes permettra d’exalter ses arômes fruités et de profiter pleinement de son caractère convivial.