Vins Côtes du Tarn Émotions

Le Côtes du Tarn Rouge « Émotions » nous provient du Sud-Ouest de la France, un terroir vivant où l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles. Ce vin, non millésimé et proposé en demi-bouteille, reflète une volonté d’offrir un style accessible, fruité et convivial. Les rouges de l’appellation Côtes du Tarn sont souvent issus d’assemblages où l’on retrouve notamment Duras, Braucol (Fer Servadou), Gamay ou parfois Syrah et Merlot, mais il convient ici de rester prudent, car les cépages précis ne sont pas confirmés. À la dégustation, attendez-vous plutôt à un vin sec, souple, généreux en fruits rouges (griotte, fraise, mûre) et avec une touche épicée ou florale, selon l’assemblage et le millésime utilisé pour cette cuvée sans année.

Le vignoble du Sud-Ouest, et en particulier la zone du Pays de la Garonne où s’étendent les Côtes du Tarn, profite d’un climat océanique adouci par des influences méditerranéennes. Les sols sont souvent argilo-calcaires, parfois à dominante de galets et graviers, apportant structure et fraîcheur aux vins. Cette région bénéficie d’une grande diversité ampélographique et d’une identité affirmée, forgée à la croisée des influences bordelaises et languedociennes. Les vins qui en sont issus affichent généralement un équilibre entre gourmandise fruitée, vivacité, et des tanins modérés, convenant parfaitement à une consommation jeune.

Pour les accords mets-vins, ce style de rouge sec, léger et fruité, sera un compagnon idéal des charcuteries régionales comme la saucisse de Toulouse, d’un magret de canard grillé ou d’un cassoulet, mais également de grillades, de tartes salées ou d’un fromage à pâte pressée tel que le Cantal jeune. Osez l’associer aux plats conviviaux du Sud-Ouest pour révéler toute sa générosité.

Il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit et d’en révéler toutes les nuances. Privilégiez un verre à pied de taille moyenne et dégustez-le dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de sa jeunesse et de sa spontanéité.