Vins Côtes du Tarn Vignobles Alain Maurel - Atipic - 2020

Vignobles Alain Maurel nous livre avec la Cuvée Atipic 2020 un vin rouge issu de l’appellation Côtes du Tarn, au cœur du Sud-Ouest de la France. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins, promet des vins à la fois structurés et fruités. Si l’on en croit les informations disponibles, cette cuvée pourrait réunir des cépages typiques de la région comme le Duras, la Syrah et le Merlot, bien que la composition précise puisse varier d’un assemblage à l’autre. Ce mariage offrirait alors un vin au caractère à la fois épicé, légèrement poivré, avec une trame fruitée rappelant les fruits rouges bien mûrs, tandis que la souplesse attendue du Merlot viendrait arrondir la structure.

Le Tarn, au sein du vaste vignoble du Sud-Ouest, possède une histoire viticole séculaire, adossée à un climat doux, bénéficiant d’influences océaniques tempérées et de nuances continentales qui favorisent une maturation progressive des raisins. Les sols, souvent argilo-calcaires, donnent aux vins de la région une fraîcheur et une profondeur aromatique typiques. La diversité des terroirs permet aux vignerons de jouer sur les assemblages pour proposer des cuvées originales, à l’image de cette « Atipic ».

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords conviviaux avec la cuisine du Sud-Ouest : un magret de canard grillaud, une croustade aux cèpes ou un rôti de veau aux herbes accompagneront admirablement la structure et les arômes du vin. Des fromages de caractère comme le Roquefort ou la tomme de brebis des Pyrénées seront également de belles associations. Pour des mets plus simples, une charcuterie artisanale ou une tourte au confit de canard feront merveille.

Servez la Cuvée Atipic 2020 légèrement rafraîchie, à une température idéale de 15 à 17°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant de servir afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce vin promet d’accompagner aussi bien des repas familiaux que des moments de partage entre amis.