Vins Corrèze Vignerons de Branceilles - 2016

Avis Viniou

Ce vin blanc moelleux 2016 des Vignerons de Branceilles, élaboré en appellation Corrèze, incarne le caractère singulier du Sud-Ouest français. Issu très probablement de cépages locaux comme le Chenin ou le Sémillon, il révèle une belle harmonie entre douceur naturelle et fraîcheur. La vinification en moelleux consiste à récolter les raisins à parfaite maturité, parfois même en surmaturité, afin de concentrer les sucres et de dévoiler une palette aromatique riche et gourmande, marquée par des notes de fruits jaunes, de coing, d’abricot confit et parfois une touche miellée en finale. Le millésime 2016, caractérisé par une belle maturité des raisins, donne au vin un équilibre subtil entre saveur sucrée et acidité légère, idéal pour les amateurs de vins élégants et faciles à apprécier.

La Corrèze, petite appellation du Pays de la Garonne, profite d’un environnement naturel préservé et de sols variés, principalement argilo-calcaires, qui confèrent minéralité et complexité aux vins. Le climat tempéré, influencé par l’Atlantique, offre des étés chauds mais rarement excessifs, propices à une maturation lente des grappes. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge : longtemps couverte de vignes, la Corrèze a su faire renaître son patrimoine grâce à des viticulteurs passionnés qui valorisent aujourd’hui les vins blancs moelleux, très appréciés lors des grandes occasions et des moments de convivialité.

À table, ce vin s’accorde parfaitement avec un foie gras poêlé ou mi-cuit, une volaille à la crème aux champignons, voire certains fromages de caractère. Les desserts à base de fruits jaunes ou une tarte aux abricots sublimeront également sa douceur sans jamais l’alourdir. Pour une note locale, il peut accompagner une flognarde corrézienne, célèbre dessert aux pommes.

Servez ce vin frais, à une température de 8-10°C pour que ses arômes s’expriment pleinement tout en conservant sa vivacité. Il se révèlera parfaitement aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour une oxygénation légère qui déploiera toutes ses saveurs.