Vins Coteaux du Verdon Domaine Mercadine - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Mercadine, avec son Coteaux du Verdon blanc 2016, offre une interprétation subtile du terroir provençal. Assemblé à partir de cépages locaux tels que le Rolle (Vermentino), le Grenache blanc ou encore l'Ugni blanc, ce vin demi-sec exprime à la fois la fraîcheur et la générosité du climat méditerranéen. Le millésime 2016 a permis une belle maturité des raisins grâce à un ensoleillement optimal, tout en conservant une acidité équilibrée, indispensable à l’harmonie du vin. La vinification, menée avec soin, met en avant des arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs d’amandier et une délicate note miellée, typique des demi-secs de la région.

La région des Coteaux du Verdon, située à la croisée de la Provence et des contreforts alpins, bénéficie d'un microclimat unique : des étés chauds tempérés par l’altitude et des nuits fraîches qui favorisent la vivacité aromatique des vins blancs. Les sols constitués de calcaires marneux et de galets roulés apportent minéralité et fraîcheur, conférant au vin une belle colonne vertébrale. Riche de son histoire, ce vignoble s’inscrit dans la tradition viticole provençale, tout en affirmant sa personnalité marquée par la diversité de ses sols et la pureté de son environnement.

Pour sublimer ce Coteaux du Verdon demi-sec, pensez à des accords gourmands, frais et nuancés : un poisson grillé accompagné d’une sauce aux agrumes ou une volaille légèrement crémée mettront en valeur le fruité et la rondeur du vin. Les spécialités régionales telles qu’une daube provençale de lotte, ou un fromage de chèvre affiné, feront également des merveilles. En dessert, une tarte fine aux abricots ou une salade de fruits d’été prolongera la dégustation sur une note sucrée équilibrée.

Idéalement, servez ce vin aux alentours de 10-12°C afin de préserver la fraîcheur aromatique tout en libérant la rondeur de sa bouche. Il s’apprécie dès à présent, mais saura aussi révéler de jolies nuances après quelques années en cave.