Vins Île de Beauté Vignerons Aghione - Domaine Casa Rossa - 2022

Avis Viniou

La cuvée Domaine Casa Rossa 2022 des Vignerons d’Aghione, élaborée sous l’appellation Île de Beauté IGP, est un rosé sec incarnant toute la fraîcheur et le caractère méridional de la Corse. Issue d’un assemblage typique de l’île, où dominent souvent le Niellucciu, le Sciaccarellu ainsi que le Grenache, cette cuvée s’exprime par une jolie robe pâle, des parfums délicats de fruits rouges croquants et d’agrumes, agrémentés parfois d’une légère note florale. Les raisins cueillis à maturité bénéficient d’une vinification soignée avec pressurage direct et fermentation à basse température afin de préserver toute la fraîcheur aromatique et la vivacité du vin.

La Corse, terre d’exception baignée de soleil et tempérée par la mer Méditerranée, possède un terroir unique. L’Île de Beauté bénéficie d’un climat chaud marqué par la brise marine et des nuits rafraîchissantes. Les sols y sont variés, mêlant granites, schistes et argiles, ce qui donne aux vins des arômes intenses, une belle acidité et une finale saline typique. La culture de la vigne est ancestrale en Corse, imprégnée de traditions méditerranéennes et d’un engagement fort pour l’authenticité.

Ce rosé frais et délicat se prête parfaitement à l’accompagnement de la cuisine estivale et méditerranéenne. Il sera exquis avec une salade niçoise, des grillades de poissons (daurade, rouget) ou des fruits de mer légèrement citronnés. Il révélera tout son caractère aux côtés de spécialités corses telles que la tarte aux blettes, une assiette de charcuteries (lonzo, coppa) et de fromages insulaires comme le Brocciu. Il sera également idéal à l’apéritif, avec des tapas ou des mezzés.

Pour profiter pleinement de l’expression aromatique et de la fraîcheur de la cuvée Domaine Casa Rossa 2022, il est conseillé de la servir bien fraîche, entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire, mais une légère aération dans le verre exaltera ses notes fruitées et florales. À déguster dans sa jeunesse pour apprécier tout son éclat.