Avis Viniou
Le vin blanc issu de l'appellation Principauté d'Orange, millésime 2017, est un exemple raffiné des vins de Provence. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est réputée pour ses blancs frais souvent élaborés à partir de cépages comme la Clairette, le Viognier ou le Grenache Blanc. Le Château St Antonin prend soin de ses vignes pour exprimer au mieux le terroir unique, mélange de sols calcaires et de cailloutis, contribuant à la complexité aromatique du vin. Ce millésime, bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, offre une palette aromatique équilibrée avec une belle fraîcheur en bouche.
La région de Provence, qui s'étend jusqu'à la basse vallée du Rhône et couvre les terroirs de la Corse, est l'une des plus vieilles régions viticoles de France. Les vins blancs de cet endroit reflètent un savoir-faire transmis de génération en génération depuis des siècles. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux, favorise une maturité optimale des raisins. Le vent Mistral qui souffle dans la région contribue à garder les vignes en bonne santé en les protégeant des maladies.
Pour apprécier ce vin blanc sec de la meilleure manière, nous recommandons des accords mets-vins qui sauront souligner sa fraîcheur et ses arômes délicats. Optez pour des plats tels que du poisson grillé, une bouillabaisse traditionnelle ou des fruits de mer assortis. Les associations avec des apéritifs provençaux, comprenant de la tapenade ou des légumes marinés à l’huile d’olive, révèleront également toute la subtilité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de percevoir pleinement sa fraîcheur et la richesse de ses arômes. Il sera un compagnon idéal pour des repas estivaux ou toute autre occasion conviviale.
