Vins Principauté d'Orange Domaine La Janasse - Terre d'Assemblage

Avis Viniou

La cuvée Terre d'Assemblage rouge du Domaine La Janasse, sous l’indication géographique protégée Principauté d’Orange, est un vin typé par l’assemblage de cépages méditerranéens. Bien que non millésimé, cette cuvée met en valeur la richesse du terroir grâce à un assemblage harmonieux souvent constitué de Grenache, Syrah et Carignan, des cépages emblématiques de la région. La vinification, traditionnelle, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant une belle structure, ce qui donne à ce vin une robe profonde et des arômes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et de sous-bois, agrémentés parfois de notes de garrigue typiques de la vallée du Rhône.

Le vignoble s’inscrit dans le grand paysage méridional de la basse vallée du Rhône, où la Provence rencontre les premières terrasses rhodaniennes. Ici, le climat chaud et sec, tempéré par le mistral, favorise une maturation optimale des raisins tout en limitant les maladies. Les sols composés de galets roulés, argilo-calcaires ou plus sableux selon les parcelles, participent à la complexité aromatique et à la fraîcheur des vins. La région se distingue par une tradition viticole ancestrale, solidement ancrée dans l’histoire, qui privilégie les assemblages et valorise la diversité des cépages pour obtenir des vins polyvalents et généreux.

Ce vin rouge, souple mais avec une belle tenue en bouche, se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera volontiers une cuisine provençale comme un tian de légumes, une daube de bœuf à la provençale ou des grillades d’agneau aux herbes de la garrigue. Les fromages affinés à pâte pressée, tels le cantal ou le tomme de brebis, s’accorderont également à sa structure. Pour les amateurs de mets régionaux, une gardianne de taureau ou une ratatouille constituera un choix pertinent.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra d’exprimer tous ses arômes. Ce vin offre un plaisir immédiat mais peut également se conserver quelques années pour gagner en complexité.