Vins Principauté d'Orange Oé - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, Oé 2020, est un vin rouge sec issu de l’appellation Principauté d’Orange IGP, précieux témoignage du savoir-faire provençal allié à l’influence de la vallée du Rhône méridionale. Bien que la fiche ne précise pas les cépages, les rouges de cette IGP exploitent le plus souvent des variétés comme le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre, qui s’épanouissent sur ces terres baignées de soleil. Le millésime 2020 a vu une météo contrastée, avec un printemps frais puis un été très ensoleillé, conférant aux raisins une belle maturité et des tanins soyeux. La vinification privilégie généralement l’expression du fruit, un élevage modéré permettant de conserver la fraîcheur et le caractère aromatique du vin.

Cette région, entre Provence et bords du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, avec l’influence du Mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et limons, apportant richesse et diversité dans la trame des vins. L’histoire viticole est ancienne, la Principauté d’Orange ayant toujours affiché une identité propre, entre tradition rhodanienne et élégance méridionale, ce qui se ressent dans ses crus à la fois généreux et gourmands.

Ce rouge sera parfait en compagnie de plats régionaux comme un tian de légumes, une ratatouille, un agneau de Sisteron rôti aux herbes ou des brochettes de bœuf marinées à l’ail et au thym. Il accompagne aussi très bien une pizza à la tapenade ou des fromages doux comme le tomme de Provence. Les notes fruitées et la structure veloutée du vin en feront également un joli compagnon pour une cuisine familiale et chaleureuse, telle qu’un poulet basquaise ou un gratin dauphinois.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour libérer ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et une touche de garrigue. Vous pourrez alors apprécier pleinement l’équilibre et la typicité de ce rouge du Sud.