Vins Non spécifié Château Chateau. terre forte - Hors Série - 2010

Avis Viniou

Le Château Terre Forte 2010, en cuvée Hors Série, est un vin rouge sec issu de l’assemblage typique des terroirs méditerranéens, bénéficiant d’une certification biologique. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, il est probable que cette cuvée mêle des variétés classiques comme la Syrah, le Grenache, peut-être le Mourvèdre, voire un soupçon de Carignan, offrant à la fois puissance, structure et finesse aromatique. Le millésime 2010, reconnu dans la région pour sa maturité et sa grande expression aromatique, laisse présager une belle évolution en bouteille. La vinification, vraisemblablement traditionnelle avec un accent particulier sur le respect du fruit et de l’environnement, permet au vin d’afficher une personnalité affirmée, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, et une touche de garrigue typique.

La région de Provence, en bordure de la basse vallée du Rhône et proche de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, ensoleillé et venteux grâce au mistral, propice à la culture de la vigne en bio. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, favorisent une belle concentration des baies et une expression fidèle du terroir. Riche d’une histoire millénaire et d’un savoir-faire transmis de génération en génération, la Provence s’est forgé une réputation autour de vins fins, équilibrés et puissants, dont ce vin est un digne représentant, conjuguant le soleil du sud et la fraîcheur apportée par le relief.

Ce vin rouge au tempérament solaire accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne comme une daube provençale, une ratatouille mijotée ou un agneau de Sisteron rôti au thym. Il s’harmonisera également avec des fromages affinés ou un tajine d’agneau aux épices douces. Pour rester dans l’accord régional, pensez aussi à une brouillade à la truffe noire ou à un civet de sanglier.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération, afin de révéler tous ses arômes tertiaires patinés par l’élevage et son évolution. Une décantation d’une demi-heure pourra apporter davantage de complexité. Ce millésime 2010, arrivé à une belle maturité, vous offre aujourd’hui une expérience sensorielle riche et harmonieuse.