Vins Non spécifié Île des Embiez - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge millésimé 2023, issu du domaine Île des Embiez, est une belle représentation des terroirs insulaires de Provence et de la Méditerranée. Produit en agriculture biologique, ce vin exprime le respect de la nature et la pureté du fruit. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut supposer, compte tenu de la région, qu’il s’agit d’un assemblage méditerranéen, avec peut-être une prédominance de Grenache, de Syrah ou de Mourvèdre, trois variétés classiques qui s’expriment particulièrement bien sur ces terres ensoleillées. Vinifié en rouge sec, le millésime 2023 reflète la fraîcheur d’une année récente, offrant un style sur le fruit, avec des tanins doux et une belle vivacité.

La région de Provence, et plus spécifiquement les terroirs insulaires comme l’Île des Embiez, bénéficient d’un climat typiquement méditerranéen : chaleur, brise marine et fort ensoleillement favorisent une maturité optimale des raisins tout en préservant une vitalité naturelle. Les sols y sont souvent composés de schistes, de calcaires et de sables, apportant finesse et minéralité aux cuvées. L’histoire viticole de la Provence mêle tradition et modernité, avec une attention croissante portée aux pratiques respectueuses de l’environnement, comme en témoigne la certification biologique du domaine.

Ce vin rouge bio, tout en fraîcheur et en fruit, conviendra parfaitement à des plats méditerranéens : une daube provençale, des légumes grillés à l’huile d’olive, un tian de courgettes ou une ratatouille. Il sera également un compagnon idéal de fromages affinés de chèvre, de charcuteries locales ou, pour rester dans l’esprit régional, d’un agneau rôti aux herbes de Provence. Pour ceux qui souhaitent changer des accords traditionnels, l’oser sur une cuisine orientale relevée sera une belle découverte.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 15 et 17°C. Une légère aération d’une trentaine de minutes en carafe permettra aux arômes de pleinement s’exprimer et d’ouvrir la palette aromatique sur les fruits rouges, les herbes sauvages et une touche légèrement iodée, propre aux vins nés sur les îles méditerranéennes. Ce vin sera une jolie découverte à savourer en toute convivialité.