Vins Alpes-de-Haute-Provence Vignerons Créateurs - Aquila Regalis - 2023

La cuvée Aquila Regalis 2023, élaborée par les Vignerons Créateurs, exprime tout le dynamisme des Alpes-de-Haute-Provence sous l’Indication Géographique Protégée. Ce vin rouge sec est issu d'un assemblage typique du sud-est de la France, même si la composition précise des cépages n’est pas détaillée, il s’inspire des grands classiques provençaux et rhodaniens, mêlant souvent grenache, syrah, et carignan. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité et une extraction maîtrisée, met en avant une robe profonde, des arômes de fruits rouges croquants, de petits fruits noirs et de subtiles notes d’épices et de garrigue, apportant rondeur et élégance à l'ensemble. La vinification attentive, à la fois respectueuse du fruit et du terroir, préserve fraîcheur et authenticité, tout en valorisant la typicité locale.

La région des Alpes-de-Haute-Provence constitue un terroir d’exception où l’altitude, la lumière et l’influence conjuguée des Alpes et de la Méditerranée sculptent un climat favorable à l’élaboration de vins fruités, aromatiques, parfois structurés. Les sols y sont variés — marnes, calcaires, argiles — mais souvent drainants, apportant finesse et vivacité aux cuvées. Cette zone viticole, bâtie sur une tradition millénaire, mêle héritage monastique et culture paysanne, ayant su adapter ses cépages et ses pratiques à l’exigence du paysage provençal.

Ce vin rouge accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne : ratatouille parfumée à l’huile d’olive, agneau de Sisteron rôti aux herbes sauvages, ou une daube provençale. Il saura aussi rehausser des fromages de chèvre locaux affinés ou une cuisine plus contemporaine mariant tomate, poivron, ail et épices douces.

Pour révéler tout le potentiel aromatique et la souplesse de la cuvée Aquila Regalis 2023, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une aération d’une petite demi-heure avant service pourra également lui permettre de s’exprimer dans toute sa générosité.