Vins Alpes-de-Haute-Provence Domaine Rousset - Les Coquelicots - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Rousset signe avec la cuvée Les Coquelicots 2022 un rouge immédiat et gourmand, révélant le profil fruité typique de l’IGP Alpes-de-Haute-Provence. Cette cuvée doit son caractère à un assemblage classique des cépages locaux, souvent dominés par la syrah, le grenache et parfois un complément de cépages méridionaux, qui apportent fraîcheur et souplesse. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité phénolique, permet aux arômes de fruits rouges – cerise, framboise, groseille – de s’exprimer pleinement, soutenus par une trame épicée légère, signature de la région. La vinification vise la pureté du fruit grâce à des macérations douces ; l’élevage, en cuve, préserve le croquant et l’accessibilité, pour une bouteille prête à boire dès à présent.

La région des Alpes-de-Haute-Provence bénéficie d’un climat de montagne méditerranéen, alternant brises fraîches des reliefs et ensoleillement généreux. Les sols caillouteux, calcaires et argilo-sableux offrent un terrain bien drainé aux vignes, permettant une maturation lente et régulière. Cette zone, à la croisée de la Provence et de la haute vallée du Rhône, perpétue une tradition de vins frais, légers et parfumés, issus de terroirs souvent enclavés mais d’une singularité affirmée. L’histoire locale est marquée par la polyculture et la viticulture de pente, qui favorisent des pratiques souvent respectueuses de l’environnement.

Ce vin rouge sec, friand et jovial, appelle une cuisine conviviale. Je vous recommande de l’associer à une daube provençale de bœuf ou d’agneau, à une ratatouille épicée, à un tian de légumes du Sud ou à des grillades campagnardes. Les fromages à pâte pressée ou les charcuteries fines mettront également ses arômes en valeur. Un accord régional marquera aussi des points avec une tourte aux herbes des Alpes ou une pissaladière.

Servez cette cuvée Les Coquelicots autour de 14-16°C, légèrement rafraîchie pour sublimer la fraîcheur du fruit. Prenez le temps d’aérer le vin une dizaine de minutes avant service pour dévoiler toute sa générosité aromatique. Son charme immédiat invite à une dégustation dans sa jeunesse, sur la convivialité et la simplicité.