Vins Alpes-de-Haute-Provence Le Pays de Régusse

Avis Viniou

Le Pays de Régusse propose ici un rosé issu de l’IGP Alpes-de-Haute-Provence, reflet fidèle de son terroir enchanteur. Ce vin non millésimé exprime avant tout la fraîcheur et la convivialité typiques des rosés du sud-est de la France. Le cépage exact n’est pas précisé, mais on retrouve fréquemment dans la région un assemblage de grenache, syrah, cinsault ou encore rolle pour certains profils plus aromatiques. La vinification de ce type de rosé privilégie en général une macération courte et un pressurage doux pour extraire couleurs délicates, arômes fruités et grande fraîcheur, caractéristiques recherchées par les amateurs d’apéritifs et de convivialité estivale.

La région des Alpes-de-Haute-Provence est baignée par un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et la proximité des Préalpes. Les hivers y sont froids, les étés secs et ensoleillés, avec des amplitudes thermiques bénéfiques pour la fraîcheur aromatique des raisins. Les sols, mêlant calcaires, argiles et éboulis rocheux, apportent à la vigne tout ce qu’il faut pour développer finesse et équilibre. Si la Provence est mondialement reconnue pour la qualité de ses rosés, les terroirs plus septentrionaux des Alpes-de-Haute-Provence offrent souvent des vins plus vifs, élégants, marqués par la délicatesse du fruit.

Ce style de rosé sec s’accorde à merveille avec la cuisine méditerranéenne. Il accompagnera par exemple une salade niçoise, une pissaladière, des légumes grillés à l’huile d’olive ou simplement une tarte à la tomate, typique de la région. Il est également excellent à l’apéritif, servi avec des tapenades, des anchoïades ou de fines tranches de jambon cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce vin, à boire jeune, révèle ainsi tout son croquant et sa fraîcheur aromatique, qualités qui séduiront lors des beaux jours ou d’un repas léger en toute simplicité.