Vins Alpes-de-Haute-Provence Estandon - Insolence

Avis Viniou

La cuvée Insolence rosé de la maison Estandon, issue de l’Indication Géographique Protégée Alpes-de-Haute-Provence, se présente comme un vin sec, non millésimé. Ce rosé, assemblé à partir de cépages provençaux traditionnels tels que le grenache, la syrah ou le cinsault, incarne tout l’esprit frais et fruité de la région. La vinification est menée en cuves inox sous température contrôlée afin de préserver la pureté aromatique et la délicatesse des fruits rouges et agrumes qui caractérisent ce style. Sa robe pâle, brillante, révèle un nez discret mais élégant, dominé par des notes florales, de fruits rouges et de pamplemousse.

Située à la croisée de la Provence, de la basse vallée du Rhône et s’étendant vers la Corse, la région de production bénéficie d’un climat méditerranéen, idéal pour la culture du vignoble : des étés chauds, de faibles précipitations et des écarts de température qui favorisent la maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols, mêlant argile, calcaire et parfois des alluvions, confèrent profondeur et minéralité aux vins. L’IGP Alpes-de-Haute-Provence valorise des terroirs de piémont et de montagne, où la vigne exprime toute sa finesse. La tradition viticole y est ancienne, marquée par la culture de rosés gourmands et élégants, reflet de l’accueil et de la convivialité méridionale.

Ce rosé d’Estandon accompagnera parfaitement une cuisine estivale et méditerranéenne : crudités croquantes, salades composées, tartares de poisson, ou encore une pissaladière provençale. Il se mariera également fort bien avec des grillades de légumes, des poissons grillés ou quelques fromages frais de chèvre typiques de la région. Pour prolonger la découverte locale, envisagez une tarte à la tomate ou une soupe au pistou.

Pour recueillir toute l’expression aromatique de la cuvée Insolence, servez-la bien fraîche, autour de 8 à 10°C. Privilégiez une dégustation sur sa jeunesse pour bénéficier de sa fraîcheur, en profitant d’un moment convivial à l’ombre d’une terrasse.