Avis Viniou
Le Domaine La Blaque propose ici une cuvée primeur rouge issue de l’appellation Alpes-de-Haute-Provence, millésime 2025. Élaborée en agriculture biologique, cette cuvée exprime à la fois la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques des vins nouveaux, élaborés pour être appréciés dans leur jeunesse. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, les cépages typiques de la région – souvent grenache, syrah et carignan – participent habituellement à l’expression d’arômes fruités et d’une texture souple. Vinifiée en macération courte ou semi-carbonique, la cuvée primeur privilégie les arômes primaires, la vivacité et une belle franchise de fruit.
La région des Alpes-de-Haute-Provence, située à la jonction entre Provence, vallée du Rhône et premiers contreforts alpins, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les vents. Le terroir y est marqué par des sols calcaires caillouteux et des influences montagneuses, ce qui confère aux raisins une maturité progressive et une fraîcheur préservée. Historiquement, la région a su valoriser sa diversité géologique et son ensoleillement, donnant naissance à des vins francs et expressifs. Le Domaine La Blaque, pionnier de la viticulture biologique dans ce secteur, participe à la valorisation d'un vignoble respectueux de la nature et de son patrimoine.
Ce vin primeur rouge accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et simple, comme une planche de charcuteries locales, un pâté de campagne ou des grillades de bœuf et d’agneau. Les plats provençaux tels que la daube ou la ratatouille sont également d’excellents compagnons, tout comme une pizza maison ou une salade composée. Sa légèreté et ses arômes fruités conviendront aussi à des fromages frais.
Pour en apprécier pleinement la fraîcheur et le croquant, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Ouvrez la bouteille au moment du service afin de conserver toute la vivacité du fruit. Ce vin primeur s'apprécie idéalement dans l'année suivant sa mise en bouteille.
