Vins Hautes-Alpes Cave des Hautes Vignes - d'Terres En Haut - 2009

Avis Viniou

La Cuvée d’Terres En Haut 2009 de la Cave des Hautes Vignes est un vin rouge issu de l’IGP Hautes-Alpes, une appellation encore méconnue, mais qui révèle de belles surprises. Ce millésime 2009 dévoile toute la générosité de l’année, caractérisée par des vendanges sous le sceau de la maturité et du soleil. Le vin est probablement issu d’un assemblage de cépages typiques de la région — souvent syrah, merlot, cabernet sauvignon, parfois complétés par du gamay ou même du pinot noir, chacun apportant sa structure, sa fraîcheur ou sa souplesse. L’élevage reste traditionnel, avec une vinification conçue pour préserver le fruit et privilégier la finesse, typique de ce terroir d’altitude.

Les Hautes-Alpes bénéficient d’un climat alpin tempéré par l’ensoleillement méditerranéen. Les vignes, implantées en coteaux à plus de 500 mètres d’altitude, profitent de fortes amplitudes thermiques qui conservent l’acidité et la fraîcheur des raisins. Les sols composés de marnes et de schistes favorisent la minéralité et la pureté aromatique. Cette région, bien que nichée entre Provence et vallée du Rhône, possède une identité unique grâce à son environnement préservé et ses traditions anciennes, où l’on privilégie souvent des pratiques viticoles respectueuses.

Ce vin rouge frais et fruité, avec des notes de fruits rouges mûrs, de griotte et une pointe épicée, s’accordera parfaitement avec une cuisine montagnarde et conviviale. Pensez à une tourte aux herbes des Alpes, un gratin dauphinois accompagné d’agneau rôti, ou tout simplement une assiette de charcuteries artisanales. Les fromages locaux, comme le bleu du Queyras ou la tomme de montagne, mettront également en valeur la structure fine et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 15 et 17°C. Un carafage préalable d’une heure permettra d’ouvrir les arômes, surtout pour ce millésime qui a déjà acquis une belle maturité après plus d’une décennie en cave. Bonne dégustation !