Vins Maures Domaine Des Planes - Coulée du Rouvre - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Des Planes propose ici sa Cuvée Coulée du Rouvre 2024, un rosé sec sous l’IGP Maures issu d’une viticulture biologique. Ce vin, d’une belle robe pâle scintillante typique des rosés de Provence, concentre le savoir-faire régional en matière d’assemblage, probablement composé de cépages traditionnels tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, utilisés pour leur finesse et leur fraîcheur aromatique. Le millésime 2024 promet une expression fruitée, portée par des notes de petits fruits rouges croquants, d’agrumes et une délicate touche florale. La vinification vise la préservation de la pureté aromatique, conférant au vin une bouche vive, aérienne, avec une finale subtilement saline.

Ce rosé naît au cœur des Maures, à la croisée de la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Ce territoire joyau bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, avec des étés chauds tempérés par les influences marines, garantissant des maturités optimales tout en maintenant une belle fraîcheur. Les sols, composés principalement de schistes et d’argiles, apportent minéralité et complexité. La tradition viticole, ancienne, s’exprime ici avec passion, valorisant la culture en bio pour restituer l’expression du terroir au plus juste.

Ce vin rosé sec, d’une grande buvabilité, s’accordera tout naturellement avec une cuisine estivale. Il se mariera parfaitement avec une salade niçoise, des crudités, un tartare de dorade ou encore une pissaladière. Il accompagnera aussi des grillades de poisson ou de volaille, des légumes marinés ou des fromages frais comme la brousse provençale. Les accents méridionaux de la cuisine mettront en valeur la fraîcheur du vin.

Pour révéler tout le potentiel aromatique et la vivacité de la Cuvée Coulée du Rouvre 2024, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Une température fraîche mais non glacée permettra d’apprécier son équilibre, sa finesse et sa gourmandise. À déguster jeune, idéalement dans les deux ans afin de profiter pleinement de sa fraîcheur printanière.