Vins Maures Cave La Gaillarde - Prestige - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2018 de la Cave La Gaillarde, issue de l’IGP Maures, est un vin rouge sec qui offre une belle représentation de la typicité provençale. Le millésime 2018 profite d’une maturité remarquable grâce aux conditions climatiques favorables de cette année, mariant des cépages majoritaires de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. La vinification soignée privilégie l’extraction aromatique tout en assurant des tanins souples et une agréable fraîcheur. En bouche, on retrouve une palette aromatique de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une pointe de garrigue, fidèle à son terroir méditerranéen.

La région des Maures, située entre la Provence et la basse vallée du Rhône, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les brises marines venues de la Méditerranée. Les sols, composés de schistes et de grès, confèrent aux vins structure et minéralité, ainsi qu’une belle expression des arômes. Le massif des Maures est une terre viticole ancienne, où la tradition rimant avec modernité accueille aujourd’hui des caves dynamiques comme la Cave La Gaillarde. L’influence historique de la Provence, réputée pour ses rosés mais aussi pour ses rouges de caractère, imprime à ces vins une identité unique, ample et conviviale.

Pour des accords mets-vins réussis, ce rouge sec doté de notes provençales se révèle parfait avec une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens ou encore une daube provençale invitant au partage. Il s'accorde tout aussi bien avec des fromages affinés de brebis ou une tapenade noire accompagnant de belles grillades d’été.

Pour l’apprécier pleinement, il conviendra de servir la Cuvée Prestige 2018 à une température de 16-18°C, en la carafant éventuellement une heure avant la dégustation afin d’ouvrir toute la complexité aromatique de ce vin inspiré par la Provence.