Vins Méditerranée Domaine Des Taillades - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Taillades nous propose un rosé d'appellation Méditerranée, millésime 2023, issu de la région éponyme englobant la Provence, la basse vallée du Rhône, et la Corse. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est célèbre pour ses rosés frais et fruités, souvent élaborés avec des cépages comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Le millésime 2023 profite d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, ce qui renforce l'intensité aromatique et la fraîcheur de ce vin. Les sols variés, allant des calcaires aux schistes, confèrent au vin une complexité minérale distinctive. Le Domaine Des Taillades, fort de son histoire et de son savoir-faire, est réputé pour sa production de vins authentiques, mettant en valeur le terroir local.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats estivaux et méditerranéens. Des salades composées avec des tomates fraîches, du basilic et de la mozzarella feront ressortir les arômes fruités du vin. Les grillades de poisson ou de volaille, légèrement assaisonnées d'herbes de Provence, offriront une belle harmonie avec sa délicatesse gustative. Pensez également aux plats régionaux tels que la ratatouille ou la bouillabaisse, qui complèteront parfaitement les nuances du vin tout en enrichissant l'expérience culinaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 10 et 12 °C, une température qui rehaussera ses arômes sans masquer sa structure. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, suffira à l'aérer, libérant toute sa fraîcheur. Avant de goûter, observez sa robe lumineuse, puis humez les arômes évoquant la pêche, les agrumes et une subtile note florale. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité vive et fruité séduisant. Un moment de dégustation optimal pour découvrir tout le charme du rosé du Domaine Des Taillades.