Vins Méditerranée Famille De Boel - Le gras c'est la vie - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le gras c'est la vie" de la Famille De Boel, millésime 2021, est un vin rouge sec originaire de l'appellation Méditerranée en France. Cette région, qui couvre la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, est renommée pour ses vins offrant une expression vivante du terroir méditerranéen. Le climat ensoleillé et la diversité géologique de ces terres, combinant influences maritimes et reliefs variés, contribuent à la richesse aromatique et à la structure équilibrée de ce vin. Bien que les cépages ne soient pas spécifiquement mentionnés, on s'attend à des assemblages typiques de la région, tels que le Grenache, le Syrah ou le Mourvèdre. Le domaine de la Famille De Boel, bien établi et respecté, met un point d'honneur à allier tradition et délicatesse dans la vinification de ses vins.

Pour sublimer la "Cuvée Le gras c'est la vie", on pourrait envisager des accords mets-vins avec des plats méditerranéens comme un agneau rôti aux herbes de Provence, dont les saveurs herbacées compléteront merveilleusement les arômes du vin. Les ragoûts à base de tomates et d'olives, tels que la ratatouille ou un tajine de poulet aux citrons confits, sont également d'excellents compagnons. Pour les amateurs de fromages, un plateau de fromages affinés offrirait une belle harmonie, notamment les fromages de brebis de la région.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d’un rouge profond et éclatant, avant de tourner doucement le verre pour libérer ses notes aromatiques. Appréciez le bouquet parfumé de fruits rouges et d'épices avant de goûter, et laissez en bouche une ampleur plaisante avec des tanins bien intégrés.