Vins Méditerranée Famille De Boel - Le gras c'est la vie ! - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le gras c'est la vie !" de la Famille De Boel est un rouge bio de l'appellation Méditerranée, récolté en 2023. Ce vin incarne l'élégance solaire typique des vignobles de Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Réputée pour ses sols variés comprenant calcaire, schiste et marnes, cette région bénéfice d'un climat méditerranéen qui favorise la maturation optimale des cépages. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on peut imaginer des cépages typiques comme le Grenache ou Syrah. La vinification soignée sans particularités mentionnées laisse supposer un accent sur la pureté du fruit. Le domaine Famille De Boel, bien enraciné, profite d'une réputation croissante pour ses engagements écologiques et sa précision artisanale.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux tels qu'une daube provençale ou un agneau confit aux herbes de Provence. Les charcuteries locales, comme les pâtés en croûte et les saucissons, feront aussi merveilleusement ressortir les arômes fruités et épicés du vin. Pour un mariage régional harmonieux, un tian de légumes méditerranéens serait également un accord parfait.

Lors de la dégustation, servez ce rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est idéal pour libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa structure soyeuse, qui révèlent une finale ample et persistante.